УКР
РУС
ENG
Поиск


Методологические основы исследования социальных медиа в ресторанном бизнесе как инструмента противодействия последствиям COVID-19
Лазебник Ю. А., Ивасенко Н. Г.

Лазебник Ю. О., Івасенко М. Г. Методологические основы исследования социальных медиа в ресторанном бизнесе как инструмента противодействия последствиям COVID-19. Проблеми економіки. 2020. №1. C. 152–158.
https://doi.org/10.32983/2222-0712-2020-1-152-158

Раздел: Экономика и управление предприятиями

Статья написана на украинском языке
Загрузок/просмотров: 181

Скачать статью в формате pdf -

УДК 005.334:[616-036.21:001.123]:659.4:[316.77:004.77]:640.43

Аннотация:
В статье рассмотрена проблема тяжелого положения ресторанного бизнеса в связи с пандемией COVID-19. Целью статьи является освещение механизма противодействия последствиям COVID-19 через сектор социальных медиа и социального маркетинга. Для достижения поставленной цели в статье подробно рассмотрены основные определения, направления и особенности применения такого современного механизма (инструмента) повышения эффективности рекламы и продвижения товаров и услуг, как социальные медиа. Маркетинг социальных медиа в настоящее время преимущественно доминирует над традиционным маркетингом. Традиционный маркетинг намного дороже, чем социальный медиамаркетинг, поэтому большинство предприятий сейчас взяли курс именно на маркетинг в социальных медиа для активизации своего бизнеса. В статье проанализированы результаты европейского исследования по использованию социальных медиа в ресторанном бизнесе. По результатам проведенного исследования были определены основные этапы процесса управления взаимоотношениями с клиентами, и сформированы три общих шага: шаг первый – знакомство с потребителями; шаг второй – удержания клиентов; шаг третий – взаимодействие с клиентом. Реализация всех трех этапов должна улучшить обслуживание клиентов ресторанной сферы. В данной работе проведен анализ последствий COVID-19 для ресторанного бизнеса, и предложены основные пути их преодоления. Доказана необходимость и целесообразность применения социального медиамаркетинга в ресторанном бизнесе. Сделаны выводы о целесообразности введения специальных мер для нормализации финансового положения, выхода из кризиса и окупаемости затрат на производство. Среди таких мероприятий выделено применение социального медиамаркетинга, повышение эффективности рекламы в Интернете и налаживание коммуникации с клиентами.

Ключевые слова: социальный медиа маркетинг, коммуникации, реклама, социальные медиа.

Рис.: 4. Табл.: 1. Библ.: 21.

Лазебник Юлия Александровна – доктор экономических наук, доцент, доцент, кафедра управления и администрирования, Учебно-научный институт «Каразинская школа бизнеса» (ул. Мироносицкая, 1, Харьков, 61002, Украина)
Email: yuliya_lazebnyk@ukr.net
Ивасенко Николай Григорьевич – магистрант, Учебно-научный институт «Каразинская школа бизнеса» (ул. Мироносицкая, 1, Харьков, 61002, Украина)
Email: nik.ivasenko97@gmail.com

Список использованных в статье источников

Andzulis J., Panagopoulos N. G., Rapp A. A review of social media and implications for the sales process. Journal of Personal Selling & Sales Management. 2012. Vol. 32. Р. 305–316. URL: https://www.academia.edu/20043063/A_Review_of_Social_Media_and_Implications_for_the_Sales_Process
Bilgihan A., Cheng P., Kandampully J. Generation Y's dining information seeking and sharing behavior on social networking sites. International Journal of Contemporary Hospitality Management. 2014. Vol. 26. Р. 349–366. DOI: 10.1108/IJCHM-11-2012-0220/full/html
Bloom Jonty. How are food supply networks coping with coronavirus? Edinburgh Research Explorer. 26 Mar 2020. URL: https://www.research.ed.ac.uk/portal/en/clippings/bbc-news-how-are-food-supply-networks-coping-with-coronavirus.html
Bruce M., Solomon M. R. Managing for media anarchy: A corporate marketing 76 perspective. Journal of Marketing Theory and Practice. 2013. Vol. 21. Р. 307–318. DOI: 10.2753/MTP1069-6679210305
Castronovo C., Huang L. Social media in an alternative marketing communication model. Journal of Marketing Development and Competitiveness. 2012. Vol. 6. Р. 117–131. URL: http://www.na-businesspress.com
Dewan S., Ramaprasad J. Social media, traditional media, and music sales. MIS Quarterly. 2014. Vol. 38. Р. 101–121. URL: http://www.mcgill.ca
Felix R., Rauschnabel P.A., Hinsch C. Elements of strategic social media marketing: A holistic framework. Journal of Business Research. 2016. Р. 1–8. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0148296316302843
DiPietro R. B., Crews T. B., Gustafson C., Strick S. The use of social networking sites in the restaurant industry: Best practices. Journal of Foodservice Business Research. 2012. Vol. 15. Р. 265–284. URL: https://www.researchgate.net/publication/271672228_The_Use_of_Social_Networking_Sites_in_the_Restaurant_Industry_Best_Practices
Gallup. The myth of social media. 2014. URL: http://online.wsj.com/public/resources/documents/sac_report_11_socialmedia_061114.pdf
Goi C. L. The impacts of social media on the local commercial banks in Malaysia. Journal of Internet Banking and Commerce. 2014. Vol. 19 (1). Р. 1–10. URL: http://www.arraydev.com
Hajli M. N. A study of the impact of social media on consumers. International Journal of Market Research. 2014. Vol. 56. Р. 388–404. DOI: 10.2501/UMR-2014-025
Harris L., Rae A., Misner I. Punching above their weight: The changing role of networking in SMEs. Journal of Small Business and Enterprise Development. 2012. Vol. 19. Р. 335–351. DOI: 10.1108/14626001211223937
Kim W. G., Li J. J., Brymer R. A. The impact of social media reviews on restaurant performance: The moderating role of excellence certificate. International Journal of Hospitality Management. 2016. Vol. 55. Р. 41–51. DOI: 10.1016/j.ijhm.2016.03.001
Kohli C., Suri R., Kapoor A. Will social media kill branding? Business Horizons. 2015. Vol. 58. Р. 35–44. DOI: 10.1016/j.bushor.2014.08.004
Meghashyam Mali. Restaurant industry reeling under coronavirus // The Hill. 17.03.2020. URL: https://thehill.com/business-a-lobbying/business-a-lobbying/488110-restaurant-industry-reeling-under-coronavirus
Needles A., Thompson G. M. Social media use in the restaurant industry: A work in progress. Cornell Hospitality Report. 2013. Vol. 13 (7). Р. 6–16. URL: https://scholarship.sha.cornell.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1100&context=chrpubs
Restaurant Operators On Life Before, During And After COVID-19 // PYMNTS. 2020. URL: https://www.pymnts.com/category/coronavirus/
Taneja S., Toombs L. Putting a face on small businesses: Visibility, viability, and sustainability the impact of social media on small business marketing. Academy of Marketing Studies Journal. 2014. Vol. 18. Р. 249–260. URL: http://alliedacademies.org
Ivanova I. See how much business U.S. restaurants are losing because of the coronavirus. MoneyWatch // ОBSNEWS. URL: https://www.cbsnews.com/news/coronavirus-restaurant-business-decline-cities/
Somvichian-Clausen A. How NYC's restaurant industry is surviving amid coronavirus closures // The Hill. 2020. URL: https://thehill.com/changing-america/respect/accessibility/488670-how-nycs-restaurant-industry-is-surviving-amid
Zhu Y. Q., Chen H. G. Social media and human need satisfaction: Implications for social media marketing. Business Horizons. 2015. Vol. 58. Р. 335–345. DOI: 10.1016/j.bushor.2015.01.006

  The Promblems of Economy, 2009-2021 Материалы на сайте размещены на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International CC-BY-SA. Написать вебмастеру